Falanghina

Falanghina deriva dal termine greco-latino "falange" che significa palo, un riferimento specifico alla coltivazione secondo la tradizione antica dei Greci. Oggi la Falanghina si ottiene da uve provenienti da vitigni specializzati, dove il terreno, l'esposizione e il clima garantiscono un prodotto di alta qualità.

Falanghina IGT Sannio

Scheda tecnica:
Varieta': falanghina 100%
Classificazione: Sannio IGT
Zona di Produzione: Colline di Torrecuso, area di produzione Taburno Doc
Sistema di allevamento: A spalliera
Epoca di vendemmia: Esclusivamente manuale, nella prima decade di Ottobre
Vinificazione: Diraspata e pigiata con una pressatura soffice il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata a 15 gradi C in serbatoi coibentati

Scheda organolettica
Analisi Visiva: Di colore giallo paglierino chiaro
Analisi Olfattiva: Profumi caratteristici e di spiccata personalità, intensi e persistenti, fruttati e floreali. Predominano banana, mela verde, pera, melone, ananas.
Analisi Gustative: Secco e vellutato, fresco e gradevole
Abbinamenti: Da tutto pasto con preparazione a base di pesce e crostacei.
Temperatura di Servizio: 8-10 gradi C
Alcol: 12.30-13.00% vol