Solopaca

Vino prodotto nella zona più intensivamente vitata della Campania, che comprende dodici comuni, tutti nel Sannio, che hanno stabilito con la vite un rapporto antico. Qui le tecniche di coltivazione e di vinificazione hanno raggiunto livelli di eccellenza. La vita delle popolazioni locali è come scandita dalle diversa fasi di vegetazione del vigneto.

Solopaca bianco DOC

Scheda tecnica:
Varieta': trebbiano toscano 60%, malvasia di candia 20%, falanghina 20%
Denominazione: Solopaca DOC
Zona di Produzione: area di produzione Solopaca Doc
Produzione max: 150 qli/Ha
Epoca di vendemmia: Esclusivamente manuale
Vinificazione: Diraspata e pigiata con una pressatura soffice il mosto viene fermentato in serbatoi coibentati

Scheda organolettica
Analisi Visiva: Di colore giallo paglierino
Analisi Olfattiva: Vinoso e gradevole
Analisi Gustativa: Asciutto e vellutato.
Abbinamenti: Preparazione a base di pesce con crostacei, formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: 10-12 gradi C
Alcol: 12% vol